RU EN
RU EN

Книги на тему « микробиология »

Генетика бактерий в вопросах и ответах Давыдова О. К.

Генетика бактерий в вопросах и ответах

Учебное пособие представляет собой систематизированное изложение генетики микроорганизмов в форме вопросов и ответов, что соответствует пунктам профессиональной компетентности ПК-4 и ПК-6 федерального образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 06.03.01 Биология.
В учебном пособии представлены общие сведения о принципах организации и механизмах реализации генетической информации прокариот, рассмотрены современные представления в областях репликации, рестрикции и модификации, рекомбинации и репарации генетического материала, транскрипции генов, а также способах обмена генетической информацией у микроорганизмов.
Учебное пособие рекомендовано для студентов медицинских и биологических специальностей при изучении дисциплин: современные методы генетики микроорганизмов, современные методы микробиологии, генетика микроорганизмов, генетика с основами селекции, молекулярная генетика прокариот, а также молекулярная биология микроорганизмов.

Избранные труды в двух томах. Т. 1 Пастер Л.

Избранные труды в двух томах. Т. 1

Избранные труды в двух томах. Т. 2 Пастер Л.

Избранные труды в двух томах. Т. 2

Копрологические исследования толстого кишечника на фоне бластоцистной инвазии: монография Бугеро Н. Н., Потатуркина-Нестерова Н. И., Ильина Н. А.

Копрологические исследования толстого кишечника на фоне бластоцистной инвазии: монография

В книге представлены материалы, отражающие современные представления о роли простейших Blastocystis spp. в патологии желудочно-кишечного тракта человека. Монография содержит сведения о функциональном состоянии толстого кишечника при инвазии бластоцистами. Впервые приведены результаты изучения толстой кишки по данным копрологических исследований. Особое внимание уделено вопросам направленности химических процессов в кишечнике при бластоцистной инвазии. Достоинством монографии является экспериментальное подтверждение роли Blastocystis spp. в нарушении функционального состояния толстого кишечника человека по данным копрологических исследований и произведена его оценка для диагностики паразитарных инфекций. Монография является обобщением новейших материалов литературы и результатов собственных исследований.
Для специалистов в области микробиологии, паразитологии, гастроэнтерологии, эпидемиологии.

Медицинская микробиология, иммунология и вирусология Коротяев А. И., Бабичев С. А.

Медицинская микробиология, иммунология и вирусология

Учебник состоит из семи частей. Часть первая — «Общая микробиология» — содержит сведения о морфологии и физиологии бактерий. Часть вторая посвящена генетике бактерий. В части третьей — «Микрофлора биосферы» — рассматривается микрофлора окружающей среды, ее роль в круговороте веществ в природе, а также микрофлора человека и ее значение. Часть четвертая — «Учение об инфекции» — посвящена патогенным свойствам микроорганизмов, их роли в инфекционном процессе, а также содержит сведения об антибиотиках и механизмах их действия. Часть пятая — «Учение об иммунитете» — знакомит с современными представлениями об иммунитете. В шестой части — «Вирусы и вызываемые ими заболевания» — представлены сведения об основных биологических свойствах вирусов и о тех заболеваниях, которые они вызывают. Часть седьмая — «Частная медицинская микробиология» — содержит сведения о морфологии, физиологии, патогенных свойствах возбудителей многих инфекционных заболеваний, а также о современных методах их диагностики, специфической профилактики и терапии.
Учебник предназначен для студентов, аспирантов и преподавателей высших медицинских учебных заведений, университетов, микробиологов всех специальностей и практических врачей.

Методы исследования в биологии и медицине: учебник

Методы исследования в биологии и медицине: учебник

В учебнике на конкретных примерах с применением действующих методик, необходимого оборудования раскрываются цели и задачи исследований, проводимых в биологии и медицине, их формы, методы, технологии и принципы их организации.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 200400 Биомедицинская техника по специальности 200402.65 Инженерное дело в медико-биологической практике и направлению подготовки бакалавров 201000.62 Биотехнические системы и технологии по профилю Инженерное дело в медико-биологической практике, изучающих дисциплины «Методы медико-биологических исследований», «Медицинские приборы, аппараты и системы» и «Основы биотехнических систем».

Микробиологический практикум: учебное пособие

Микробиологический практикум: учебное пособие

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ГОС для специальности 260602 65 «Пищевая инженерия малых предприятий» и с действующей программой дисциплины «Микробиология».
Пособие рекомендовано для студентов очной формы обучения. Оно включает основные понятия из разделов «морфология микроорганизмов» и «физиология микроорганизмов». Особое внимание уделено технике проведения лабораторных микробиологических исследований.
Предназначено для студентов очной формы обучения.
Подготовлено на кафедре пищевой инженерии малых предприятий КГТУ.

Микробиология мяса и мясных продуктов: учебное пособие Кожевникова О. Н., Стаценко Е. Н.

Микробиология мяса и мясных продуктов: учебное пособие

Пособие представляет курс лекций, рассматривающий вопросы инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных, пищевых токсикозов и токсикоинфекций. В нем рассмотрены вопросы санитарно-гигиенической оценки пищевых предприятий; даны основные положения микробиологического контроля при убое и переработке мяса сельскохозяйственных животных и птицы; представлен материал по микробиологии колбасного и консервного производств; рассмотрены вопросы микрофлоры яиц и яйцепродуктов, их бактериологического контроля.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, профилю «Технология мяса и мясных продуктов».

Микробиология пищевых производств: учебное пособие Петухова Е. В., Крыницкая А. Ю., Ржечицкая Л. Э.

Микробиология пищевых производств: учебное пособие

Написано в соответствии с действующей программой дисциплины ОПД Р.01. «Микробиология пищевых производств». Содержит необходимый теоретический материал: рассмотрены все группы микроорганизмов, используемые в пищевой промышленности; даны основные сведения по спиртовому брожению, молочному и хлебопекарному производствам, по санитарной оценке пищевых продуктов и микробиологическому контролю молочного производства; представлен материал по микрофлоре, нарушающей технологический процесс и вызывающей порчу готовой продукции. При проведении лабораторных занятий особое внимание уделено технике микробиологических исследований, санитарно-бактериологическим методам.
Предназначено для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» для специальности 260505 «Технология детского и функционального питания» и направлению 240900 «Биотехнология» специальности 240902.65 «Пищевая биотехнология».
Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.

Микробиология с вирусологией и иммунологией: учебное пособие Павлович С. А.

Микробиология с вирусологией и иммунологией: учебное пособие

Состоит из двух частей – общей и специальной. В первой изложены систематика и номенклатура микроорганизмов; морфология и ультраструктура прокариот, эукариот и вирусов; культивирование, метаболизм и энергетический обмен бактерий; генетика микроорганизмов; механизмы антимикробного действия антибиотиков, функционирования иммунной системы в норме и патологии; иммунотерапия, вакцинопрофилактика и все современные реакции иммунитета, использующиеся в оценке иммунного статуса человека и диагностике инфекционных болезней.
Во второй части описаны биологические особенности наиболее значимых возбудителей бактериальных и вирусных инфекций, протозойных инвазий и микозов, современные методы их лабораторной диагностики. Завершается она темой «Санитарная микробиология».
Для студентов медицинских вузов и биологических факультетов университетов, биологов, иммунологов, микробиологов, эпидемиологов и инфекционистов.

Микробиология с микробиологическими исследованиями: учебное пособие Павлович С. А.

Микробиология с микробиологическими исследованиями: учебное пособие

Состоит из трех разделов. В первом разделе "Общая микробиология " изложена систематика, морфология, экология, генетика бактерий и вирусов, антибиотики и механизм их действия, инфекция и иммунитет, в частности, общие механизмы функционирования иммунной системы и все реакции иммунитета, использующиеся в диагностике инфекционных болезней.
Во втором разделе "Частная микробиология" представлены видовые особенности возбудителей инфекционных болезней и их лабораторная диагностика в соответствии с предписаниями программы.
В третьем разделе "Основы клинической и санитарной микробиологии" особое внимание уделено бактериологической диагностике внутрибольничных инфекций, методам санитарно-микробиологических исследований объектов окружающей среды и качества пищевых продуктов.
Для учащихся медицинских колледжей. Будет полезно санитарным врачам, эпидемиологам, инфекционистам, иммунологам, биологам.

Микробиология с основами биотехнологии (теория и практика): учебное пособие Корнеева О. С., Свиридова Т. В., Мальцева О. Ю., Мещерякова О. Л., Шуваева Г. П., Мотина Е. А.

Микробиология с основами биотехнологии (теория и практика): учебное пособие

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлениям 19.03.01 – «Биотехнология», 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья»; 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения»; 38.03.07 – «Товароведение»; 18.03.02 – «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии», 19.04.01 – «Биотехнология», 06.05.01 – «Биоинформатика и биоинженерия» для освоения дисциплин цикла Б1.

Общая биология и микробиология: учебное пособие, Ч. 1. Общая биология Рябцева С. А.

Общая биология и микробиология: учебное пособие, Ч. 1. Общая биология

Пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования, рабочим учебным планом и программой дисциплины, представляет собой курс лекций Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 19.03.01 - Биотехнология.

Основы динамической биохимии: учебное пособие Плакунов В. К., Николаев Ю. А.

Основы динамической биохимии: учебное пособие

Рассмотрены основные положения динамической биохимии — науки о путях и механизмах биохимических процессов, протекающих в клетке. Представлены не только общая характеристика метаболической активности, но и разделы, связанные с регуляцией метаболизма и физиологических функций клеток. Раскрыты механизмы глобальной регуляции метаболизма, характерные для биопленок. Показана роль биохимических знаний в биохимических процессах.
Для студентов высших учебных заведений, получающих образование по направлениям «Биология», «Экология и природопользование», «Химическая технология и биотехнология»; специальностям «Биология», «Физиология», «Микробиология», «Биотехнология», «Биоэкология». Представляет интерес для специалистов, научных работников, аспирантов и докторантов, нуждающихся в фундаментальной биохимической подготовке.

Пищевая микробиология: учебное пособие Петухова Е. В., Крыницкая А. Ю., Канарская З. А.

Пищевая микробиология: учебное пособие

В теоретической части пособия рассмотрены все группы микроорганизмов, используемые в пищевой промышленности; даны основные сведения по спиртовому брожению, молочному и хлебопекарному производствам, санитарной оценке пищевых продуктов и микробиологическому контролю молочного производства; представлен материал по микрофлоре, нарушающей технологический процесс и вызывающей порчу готовой продукции.
При проведении лабораторных занятий особое внимание уделено технике микробиологических исследований, санитарно-бактериологическим методам.
Предназначено для практической и самостоятельной работы бакалавров, обучающихся по направлениям 260100 «Продукты питания из растительного сырья» (профили «Технология детского и функционального питания», «Технология консервов и пищеконцентратов»), 240700 «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»).
Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.

Справочник повара: учебное пособие Васюкова А. Т.

Справочник повара: учебное пособие

В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации.
Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и морепродуктов, мяса и мясопродуктов. Значительное внимание уделено требованиям к качеству кулинарной продукции.
Для студентов высшего и среднего профессионального образования и учащихся профтехучилищ. Пособие может быть использовано при организации курсовой подготовки учащихся общеобразовательных учреждений, практическими работниками общественного питания.

Техническая микробиология: учебно-методическое пособие Шагинурова Г. И., Перушкина Е. В., Ипполитов К. Г.

Техническая микробиология: учебно-методическое пособие

Учебно-методическое пособие по дисциплине «Техническая микробиология» предназначено для студентов, обучающихся по специальности 240901 «Биотехнология» и по образовательным программам подготовки бакалавров и магистров по направлению 240100 «Химическая технология и биотехнология».
Пособие состоит из двух частей, посвященных основам техники проведения микроскопических исследований и компьютерной обработки результатов микроскопии, методам получения накопительных культур из природных источников и промышленного сырья и лабораторного исследования микроорганизмов, используемых в промышленности, а также изложению базовых понятий санитарно-микробиологического анализа объектов окружающей среды и пищевых продуктов.
Подготовлено на кафедре промышленной биотехнологии КГТУ.

Микроорганизмы как геологические деятели Надсон Г.А.

Микроорганизмы как геологические деятели

Надсон Георгий Адамович - ботаник-микробиолог, библиотекарь Императорского ботанического сада и профессор Петроградского женского медицинского института.

Основы микологии с обозрением учения о заразительных болезнях Сорокин Н.

Основы микологии с обозрением учения о заразительных болезнях

Николай Васильевич Сорокин (1846 — 1909) — ученый-миколог, основоположник медицинской микологии в России. Своими работами Николай Васильевич оказал огромное влияние на развитие микологической науки.

Рябуха, болезнь табака, ее причины и средства борьбы с нею Ивановский Д.И., Половцов В.В.

Рябуха, болезнь табака, ее причины и средства борьбы с нею

Ивановский Дмитрий Иосифович (1864 - 1920) - русский физиолог растений и микробиолог, основоположник вирусологии.