RU EN
RU EN
Белки. Липиды: учебное пособие Канюков В. Н., Стрекаловская А. Д., Санеева Т. А.

Белки. Липиды: учебное пособие

Канюков В. Н., Стрекаловская А. Д., Санеева Т. А.

Оренбургский государственный университет 2012 г. 122 страницы

В учебном пособии описаны две основные группы витаминов: жирорастворимые и водорастворимые витамины. Приведены примеры заболеваний при недостатке витаминов в рационе питания.Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 201000.62 Биотехнические системы и технологии по профилю – Инженерное дело в медико-биологической практике, изучающих дисциплину «Биохимия».

Пролистать

Для бесплатного просмотра доступны первые 7 страниц

Купить доступ

Доступ к 11 471 книгам раздела Педагогика от 34.95 $

Содержание

  • Введение
  • 1. Белки
  • 1.1. Уровни организации
  • 1.2. Физические свойства
  • 1.3. Денатурация
  • 1.4. Биуретовая реакция
  • 1.5. Функции белков
  • 1.6. Структура белка
  • 2. Липиды
  • 2.1. Классификация липидов
  • 2.2. Простые липиды
  • 2.2.1. Воска
  • 2.2.2. Триациглицерины
  • 2.3. Сложные липиды
  • 2.3.1. Гликолипиды
  • 2.3.2. Цереброзиды
  • 2.3.3. Сульфолипиды
  • 2.3.4. Ганглиозиды
  • 2.3.5. Фосфолипиды
  • 2.3.6. Глицерофосфолипиды
  • 2.3.7. Лецитины
  • 2.3.8. Кефалины
  • 2.3.9. Фосфатидилсерины
  • 2.3.10. Плазмогены
  • 2.3.11. Кардиолипины
  • 2.3.12. Фосфатидилинозитолы
  • 2.3.13. Сфингофосфолипиды
  • 2.3.14. Сфингомиелины
  • 2.3.15. Стероиды
  • 2.3.16. Желчные кислоты
  • 2.3.17. Мицелы
  • 2.3.18. Стероидные гормоны
  • 2.3.19. Стероидные витамины
  • 2.3.20. Терпеноиды
  • 2.3.21. Каратиноиды
  • 2.4. Мембранные липиды
  • 2.5. Липиды в питании
  • 2.5.1. Роль липидов в питании
  • 2.5.2. Холестерин и атеросклероз
  • 2.5.2.1. Холестерин
  • 2.5.2.2. Атеросклероз
  • 2.5.2.3. Холикан – спасение от атеросклероза
  • 2.5.2.4. Диета в лечении атеросклероза
  • 2.5.3. Ожирение
  • 2.5.4. Вред фасфуда
  • 2.5.5. Липидозы
  • 2.5.6. Акне
  • Список использованных источников