RU EN
RU EN

Поливанов М. А.

Книги автора в библиотеке «Книгафонд»

Технохимический контроль пищевых производств: лабораторный практикум Сидоров Ю. Д., Давлетбаева Д. З., Поливанов М. А.

Технохимический контроль пищевых производств: лабораторный практикум

В лабораторном практикуме рассмотрены вопросы технохимического контроля пищевых производств. Описанию каждой лабораторной работы предшествует достаточно подробное изложение теоретических основ и принципов физико-химических методов измерения показателей качества пищевых продуктов.
Среди различных способов анализа показателей, приведённых в нормативно-технической документации на пищевые продукты, выбраны лишь те, которыми преимущественно пользуются на пищевых производствах малых предприятий или используют в качестве арбитражных методов.
Лабораторный практикум предназначен для студентов обучающихся по направлению 260600 «Пищевая инженерия» по специальности 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий» изучающих дисциплину СД 01.02. «Технохимический контроль производства».

Краткий курс общей физики: учебное пособие Поливанов М. А., Кондратьева О. И., Старостина И. А., Казанцев С. А., Бурдова Е. В.

Краткий курс общей физики: учебное пособие

Написано в соответствии с действующей программой курса физики. Рассмотрены основы классической и современной физики по разделам «Механика», «Молекулярная физика», «Электричество», «Магнетизм», «Волновая оптика» и «Квантовая механика». Особое внимание уделено выявлению органической взаимосвязи законов физики с производственными процессами и технологиями.
Предназначено для студентов всех форм обучения пищевых, полимерных, нефтяных и других специальностей, изучающих дисциплину «Физика».
Подготовлено на кафедре физики.

Микробиологический практикум: учебное пособие Крыницкая А. Ю., Сидоров Ю. Д., Давлетбаева Д. З., Поливанов М. А., Канарская З. А., Канарский А. В., Астраханцева М. Н., Шнайдер К. Л.

Микробиологический практикум: учебное пособие

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ГОС для специальности 260602 65 «Пищевая инженерия малых предприятий» и с действующей программой дисциплины «Микробиология».
Пособие рекомендовано для студентов очной формы обучения. Оно включает основные понятия из разделов «морфология микроорганизмов» и «физиология микроорганизмов». Особое внимание уделено технике проведения лабораторных микробиологических исследований.
Предназначено для студентов очной формы обучения.
Подготовлено на кафедре пищевой инженерии малых предприятий КГТУ.

Все авторы